“现在的游客维权意识都很强，一旦遇到宰客事件，很可能会投诉旅行社，甚至要求退款。”江砚喝了一口茶，语气平淡却极具说服力，“而且我们调研发现，超过70%的游客在选择旅行产品时，会关注景区的餐饮口碑。如果因为一家黑店影响了整个线路的报名率，得不偿失。”
同时，江砚还承诺，未来自己的餐厅开业后，会给旅行社提供15%的提成，远高于行业平均水平。两个旅行社的负责人本来就对“溪畔农家”的行为有所耳闻，加上江砚的专业分析和未来的利益诱惑，纷纷表示会立即调整行程安排，禁止导游带领游客前往“溪畔农家”就餐，同时将其列入黑名单。
接着，江砚又瞄准了网约车和旅游大巴司机。他通过本地的司机微信群（花钱加入），发布了一条消息：凡是介绍游客前往指定的三家合规餐厅（均为“溪畔农家”周边口碑良好的店铺）就餐的司机，可获得每人次20元的补贴，按月结算，直接转账到微信。
对于司机来说，20元的补贴虽然不多，但积少成多，而且“溪畔农家”本来就口碑不佳，很多司机之前就接到过游客的投诉。加上江砚指定的三家餐厅味道好、价格公道，游客满意度高，司机们纷纷表示愿意配合。他们在接到前往景区的游客时，都会主动推荐这三家餐厅，同时“好心”提醒：“千万别去那家溪畔农家，是出了名的黑店，上次有个游客打碎个杯子被讹了一万块，还有纹身的打手，特别吓人。”
除此之外，江砚还在景区入口、停车场、景点必经之路等地方，张贴了打印好的《避坑指南》宣传单页。他选择在凌晨五点（景区工作人员上班前）和傍晚七点（游客返程高峰后）张贴，避免被发现，同时确保宣传单页能被更多游客看到。
这一系列作下来，“溪畔农家”的客源急剧减少。以前每天中午和晚上，餐厅里至少能坐满七八成，现在却门可罗雀，有时候一整天都见不到几个客人。张强看着空荡荡的餐厅，气得把桌上的茶杯摔在地上，对着手下的莫西吼道：“怎么回事？最近怎么没人来吃饭了？你去给我查！是不是有人在背后搞鬼！”
莫西带着几个小弟在景区里四处打听，但毫无头绪。江砚的所有作都是匿名进行的，没有留下任何痕迹，他们本不知道该从哪里查起。只能眼睁睁看着生意一天比一天差，每天的收入连房租和员工工资都覆盖不了。
江砚坐在民宿的阳台上，看着手机上旅游平台上关于“溪畔农家”的负面评论越来越多，嘴角露出一丝不易察觉的微笑。这只是第一步，接下来，他要对餐厅的供应链动手，让张强的餐厅彻底陷入“无米下锅”的境地。
第四章 供应链绞，无米下锅
客源的急剧减少让“溪畔农家”的收入锐减，但张强并未意识到危机的严重性，只当是暂时的淡季。江砚知道，要彻底打垮这家餐厅，必须切断它的供应链——对于一家餐厅来说，没有食材，就等于失去了生存的基础。
通过之前的调查和小卖部大爷的口述，江砚已经摸清了“溪畔农家”的供应链情况：餐厅的食材供应商主要有三家，分别是提供肉类的王记屠宰点、提供蔬菜的老周蔬菜摊、提供粮油调料的李氏粮油店。